STAGIAIRE ASSISTANT(e) RESTAURATION

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Vous aimez le secteur de l'hôtellerie-restauration?

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Situé sur la Croisette, face au Palais des Festivals et des Congrès et près du vieux port, l’Hôtel Barrière le Majestic Cannes envoûte par sa vue à couper le souffle sur la Méditerranée.

Décor raffiné et prestations haut de gamme pour les 349 Chambres et Suites et ses 2 Restaurants Le Fouquet's et le Ciros, Rejoignez notre équipe de professionnels prêts à vous former et entrez dans la légende.

STAGIAIRE ASSISTANT(e) RESTAURATION

Pour ce poste, vous travaillerez sous la responsabilité de notre Responsable Restauration.

Description du poste

Suivi financier : Suivi du CA prévisionnel, analyses des ventes, benchmark, suivi des objectifs, suivre la productivité des points de ventes, réalisation des indicateurs de performance des restaurants, aide à l’élaboration des forecasts de chiffres d’affaires, analyser des coûts et CA de chaque points de vente et faire des commentaires constructifs…
Marketing et communication: aide à l'élaboration des menus/cartes/affichages des points de vente restauration. Mise à jour des supports de communication auprès des équipes.
Prise de réservation : prise de réservation groupe, gestion des réservations restaurants et plage durant les soirées spéciales et congrès, proposition de menus, rencontre avec les clients, demande d'arrhes, suivi de la qualité, réalisation de fiches de fonction.
Support opérationnel dans les différents points de vente restauration lors des périodes de congrès et pic d’activité.

Ces missions pourront évoluer en fonction de votre implication et de vos aspirations professionnelles. Cette liste n’est bien entendue pas exhaustive.