Stage Finance (Cost Control/ Recette) [H/F]

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Vous aimez le secteur de l'hôtellerie-restauration?

Fidèle à sa ville extraordinaire, l’Hôtel Plaza Athénée n’est pas un palace ordinaire. Ici, sur la prestigieuse avenue Montaigne, adresse de la Haute Couture française, notre hôtel vous offre avec fierté le meilleur de Paris depuis 1913.

Avec sa vue sur la tour Eiffel et La Cour Jardin – notre oasis de verdure – et sa façade ornée de 1900 géraniums rouges, notre palace semble avoir été créé pour être photographié.
À l'intérieur, les chambres au style classique parisien ou à la décoration Art déco sont chacune aussi uniques que la ville qui les entoure. En ces lieux, un siècle d'artistes et de créateurs ont puisé leur inspiration tel que Christian Dior dont la maison a ouvert son premier spa dans notre hôtel.

Établissement emblématique de l'avenue Montaigne, le Plaza Athénée est synonyme d’excellence et de raffinement. Nous offrons à nos clients une expérience unique et mémorable, ancrée dans l’élégance parisienne et le savoir-faire d’exception.

Stage Finance (Cost Control/ Recette) H/F

En tant que Stagiaire en Finance, vous jouerez un rôle clé dans la gestion financière de notre établissement, en participant à l'analyse et au suivi des performances financières. Vous aurez l’opportunité de travailler avec une équipe d'experts et de vous familiariser avec les pratiques financières dans un environnement de luxe.

En fonction de vos compétences et de nos disponibilités, vous serez soit sur un stage en Cost Control soit sur un stage aux Recettes.

Voici les responsabilités qui feront de vous un véritable expert en Finance:

Stage Cost Control :

Vous êtes en charge du rapprochement et de la saisie des factures de denrées périssables et des produits stockés.
Vous êtes responsable de l'élaboration de fiches techniques.
Vous êtes responsable de la préparation du ratio nourriture bi-hebdomadaire.
Vous participez et vérifiez les inventaires.
Vous élaborerez le Menu Engineering.
Vous participerez au Clôtures fin de mois.
Vous êtes responsable des études diverses sur les dépenses restauration.
Vous êtes en charge des spots checks terrain et stocks centraux.
Vous aidez à la comptabilité fournisseurs.

Stage Recette :

Recette (Missions principales) :

Vérifier le revenu des différents points de vente
Assurer de la concordance entre les rapports des différents centres de revenu
Etablir le rapport journalier des statistiques de vente
Assurer de l’exactitude des statistiques : nuitées, segment de marché, couverts, etc...
Saisir le journal des ventes en comptabilité générale
Etablir le rapport journalier des offerts restauration
Vérifier le rapport de caisse du caissier général
Editer le rapport et s’assurer de la validation des voids
Traiter les demandes de duplicata de factures F&B pour les clients

Débiteurs (Missions ponctuelles) :

Effectuer le traitement des journées city ledger.
Effectuer le contrôle et le règlement des commissions agences.
Contrôler et procéder à l’envoi immédiat des factures dans un délai de 48h, banquets-groupes : 5 jour.
Traiter les demandes de duplicata de factures Hébergement pour les clients.

Nos valeurs, telles que la passion, la personnalité, le respect, l’esprit d’équipe et la créativité, guident chacune de nos actions au quotidien.

En tant que Stagiaire en Finance, vous aurez l’opportunité d’incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, vous serez au cœur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.

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