Contrôleur F&B en alternance [H/F]

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Vous aimez le secteur de l'hôtellerie-restauration?

Présidé par Alexandre Barrière et Joy Desseigne-Barrière, le groupe Barrière a été fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière et Dominique Desseigne.

Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.

Il regroupe aujourd’hui 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels de luxe implantés dans des destinations uniques participant à leur renommée internationale. Il compte aussi plus de 150 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s sur les Champs-Elysées, marque française emblématique née en 1899 et présente aujourd’hui à New York, au Louvre Abu Dhabi et à Dubaï.

Contrôleur F&B en alternance H/F

Rattaché à la Direction Administrative et Financière, vous intégrerez les équipes du contrôle F&B au sein du Resort Barrière d’Enghien les Bains regroupant un casino (ses 525 machines à sous & 43 tables de jeux), un théâtre, un hôtel 4* de 72 chambres, un Spa Diane Barrière de 3500m² (le plus grand d’Ile de France), de 4 restaurants dont une brasserie Fouquet’s.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

Contrôle Restauration ;
Suivi du C.A, Contrôle des recettes, Gestion de stock/achat, Costing fiches techniques,Contrôle facturation, suivi conformité
Audit GLB, Reporting fin de mois, études diverse
Mise en place et paramétrage du nouveau logiciel de gestion de stock Mapal sur le Resort ;
Accompagnement des équipes opérationnelles et supports

VOTRE PROFIL

Nous recherchons un profil issu d’une école hôtelière (niveau BTS 2, Bachelor ou M1), ayant des connaissances culinaires et de gestion, passionné par le monde de la restauration, intéressé, curieux, intègre, doté d’un bon relationnel et force de proposition, qui saura apporter sa créativité et son appui au Responsable du Contrôle F&B.

Rythme idéal alternance : une semaine sur deux ou 1 jour d’école par semaine

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI…

- Une opportunité d’alternance stimulante au sein d’une équipe dynamique.
- Un 13ème mois & participation.
- Prise en charge à 100% de votre pass navigo
- Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
- Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
- Des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe pour se faire plaisir.

Statut employé ; salaire Barrière : +10% par rapport au légal.
Prise de poste dès la rentrée 2025.

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