Stage - Assistant chef de projets R&D (H/F)

Premier transformateur de viande du secteur privé en France, Bigard cultive "l'art de la viande" depuis plus de 30 ans. Le groupe dispose aujourd'hui d'unités d'abattage et de transformation performantes dans tout l'hexagone.

Ses sites industriels répondent tous à la même exigence : une maîtrise totale de la production, de la sélection des animaux à l'abattage et de la découpe à l'élaboration des produits finis. Venez rejoindre nos 13 000 salariés qui portent haut les valeurs du groupe : Qualité, Innovation et Professionnalisme.

Socopa est un intervenant majeur des filières bovines et porcines en France et à l'international. Filiale du Groupe Bigard, l'entreprise développe un savoir-faire boucher et une expertise inédite du pré à l'assiette, pour proposer le meilleur de la viande sous toutes ses formes.

Principal établissement industriel du Groupe avec près de 1 500 salariés, le site de Socopa Cherré à La Ferté-Bernard (72) est spécialisé dans la transformation de boeuf et la fabrication de produits élaborés.

L'équipe R&D du site de Socopa Cherré, recherche un(e)

Stagiaire au sein de son service R&D

Vos missions

Rattaché(e) au Chef de projet développement produits, votre mission principale sera de suivre les démarrages en production des nouveautés de la gamme été SOCOPA 2021.

• Soutenir l’équipe R&D sur différents projets en cours : réalisation des échantillons pour les clients et futurs clients, mise en place et participation aux dégustations de validation de prototypes et produits existants.
• Participer au développement de nouveaux produits et à l’amélioration de produits existants.
• Elaborer des protocoles d’essais et d’analyses.
• Participer aux dégustations de validation des prototypes et des essais.

Votre profil

De formation supérieure BAC+3 à BAC+5 dans le domaine agro-alimentaire, et plus spécifiquement dans l’innovation produits,

• Vous avez une bonne connaissance du milieu agroalimentaire et un intérêt particulier pour les procédés industriels.
• Les produits carnés vous intéressent particulièrement.
• Votre esprit d’analyse, votre proactivité et votre curiosité seront autant d’atouts nécessaires pour mener à bien vos missions.
• Dynamique, organisé(e), autonome, votre esprit d’analyse, votre proactivité et votre curiosité seront autant d’atouts nécessaires pour mener à bien vos missions

Les conditions du poste

Stage de 5 mois à pourvoir à partir de mars 2021
Poste situé à Chérré