Stage - Accor Group - Tourisme / Hôtellerie - ref: 345003

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As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations, in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.

Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux : l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie à la française.

Ayant rouvert en 2010 comme l'hôtel de luxe le plus artistique de Paris, après une transformation complète de 2 ans par le designer Philippe Starck, c’est en 2013 que l'hôtel reçoit la distinction "Palace". Composé de 149 chambres et suites prestigieuses, dont 3 Suites Présidentielles, l’hôtel se situe à quelques minutes de l'Arc de Triomphe et des Champs-Élysées.

Stagiaire Stewarding F/H

Description du poste

Lors de ce stage, d'une durée de 4 mois allant de mai à août 2026, vous aurez pour missions :

Superviser la propreté des offices, plonges et cuisines,
Participer aux réunions préparatoires d'événementiels
S'assurer de la préparation du matériel conjointement avec les équipes évènementielles
Maintenir de bonnes conditions d’hygiène dans tous les locaux de production et de préparation
Participer aux audits internes HACCP
Superviser l’équipe au quotidien et les motiver
Etre force de proposition dans la réduction de la casse et participer au suivi de celle ci
Participer à l’inventaire trimestriel de porcelaine, de verrerie et d’argenterie et petit matériel de restauration
Gérer les stocks de matériel neuf comme existant
Eviter les ruptures de stock.

Qualifications

Sens aigu de l’organisation
Esprit d'équipe
Maîtrise du français à l’oral et à l’écrit ; l’anglais professionnel est un atout.
Bonne maîtrise des outils informatiques