Stage Direction de la Restauration [H/F] Juillet 26

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif.

Fidèle à sa ville extraordinaire, l’Hôtel Plaza Athénée n’est pas un palace ordinaire. Ici, sur la prestigieuse avenue Montaigne, adresse de la Haute Couture française, notre hôtel vous offre avec fierté le meilleur de Paris depuis 1913.

Avec sa vue sur la tour Eiffel et La Cour Jardin – notre oasis de verdure – et sa façade ornée de 1900 géraniums rouges, notre palace semble avoir été créé pour être photographié. À l'intérieur, les chambres au style classique parisien ou à la décoration Art déco sont chacune aussi uniques que la ville qui les entoure. En ces lieux, un siècle d'artistes et de créateurs ont puisé leur inspiration tel que Christian Dior dont la maison a ouvert son premier spa dans notre hôtel.

Coté gastronomie, cinq restaurants et un bar vous accueillent et notre expérience culinaire unique débute chaque jour par notre célèbre petit déjeuner.

Parmi nos 550 employés se trouvent 80 experts en art floral, en pâtisserie, en menuiserie et même en découpe de fruits. Prendre soin de vous est pour nous un honneur.

Stage Direction de la Restauration H/F

Un spectacle, une aventure, un instant hors du temps. Tenez-vous prêts à organiser cette expérience unique dans nos différents points de ventes au sein de nos équipes et en immersion totale au sein de la direction de la restauration de l’une des maisons les plus emblématiques.

Vos missions :

Dans un environnement où chaque détail est traité avec le soin d'une création Haute Couture, voici les responsabilités qui feront de vous un véritable expert de la restauration :

Considérer vos compétences opérationnelles en aidant les équipes Restauration si nécessaire.
Participer au développement de projets et à la mise à jour du calendrier des évènements F&B sur l'année.
Gérer le suivi des réunions pour chaque service.
Etre responsable également de missions spécifiques en relation avec les différents départements du Plaza Athénée (élaboration de cartes, décoration, communication…)
Etre responsable du suivi HACCP (contrôle régulier des procédures, suivi des plans d'action suite aux audits…)

Nos valeurs à savoir la passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité, seront vos guides au quotidien.

En tant que Stagiaire en Direction F&B, vous aurez l’opportunité d’incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, vous serez au cœur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.

Débutez votre stage dès Juillet 2026 pour une durée de 6 mois dans notre établissement Haute Couture.

Découvrez nos avantages sociaux exclusifs :
- L'application des 35 heures.
- L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%. Repas offerts au restaurant du personnel à hauteur d’un plateau comprenant entrée/plat/dessert.
- Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail.
- Une salle de repos.
- Des activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services.
- Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives.
- Une infirmière présente 5 jours par semaine.

La convention de stage est indispensable.

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