Responsable restauration et banquet (H/F) Aix-les-Bains

Plus d'info sur Le Riviera - Hôtel & Spa 4*

CDI Tourisme / Hôtellerie Savoie dès que possible

Notre établissement Le Rivièra, Hôtel & Spa 4* (ex : Golden Tulip), propose 102 chambres au coeur de la ville d’Aix Les Bains, mais également un restaurant, bar, 7 salles de séminaires et un SPA avec jacuzzis, hammam, saunas et soins. Tout y est pour que nos clients profitent pleinement de leurs séjours!

Nos hôtels et restaurants font partie du Groupe EPIKUR, composés de 7 établissements en France où nos équipes, réunies autour de notre Philosophie du plaisir, sont animées au quotidien par nos valeurs de bienveillance, passion et agilité!

Nous recherchons, pour renforcer nos équipes, le/la futur.e

Responsable restauration et banquet (H/F)

Directement rattaché.e à notre Directrice Adjointe F&B Multi-Sites, vous assurez le fonctionnement des différents départements restauration au niveau de l’accueil de la clientèle et vous garantissez la qualité des services.

Votre activité concerne notre restaurant l’Alchimiste, le service petit déjeuner et l’activité séminaire et banquets.

A ce titre, vos missions seront les suivantes :

Garantir la prise en charge du client de son arrivée à son départ ;
Conseiller les clients, valoriser les produits de la carte et les promouvoir selon les stocks ;
Gérer la prise de réservations et réaliser les encaissements ;
Contrôler la mise en place des salles selon l’activité et les réservations ;
Réguler les services en collaboration étroite avec les équipes cuisines ;
Garantir la gestion des caisses, des stocks, inventaires et commandes sur son département ;
Animer l’équipe autour d’objectifs communs : recrutement, intégration, répartition de tâches, briefings, plannings, etc. ;
Définir les process/standards de votre département en lien avec votre Responsable F&B.

Bien sûr, vous venez en renfort opérationnel dès lors que l’activité le nécessite sur les différents services (restauration, banquet, petit déjeuner, etc).

Pourquoi vous ?

Vous êtes souriant(e), dynamique et savez fédérer des équipes autour d’un objectif commun : la satisfaction de nos clients ;

Vous avez le sens du service client et êtes capable d’adapter votre comportement à la diversité de la clientèle et des collaborateurs ;
Vos capacités d’anticipation et d’analyses vous permettent d’être force de proposition pour l’amélioration de la qualité de service ;
Vous justifiez d’une expérience solide sur un poste de Maître d’Hôtel en Hôtellerie 4* ;
Votre agilité vous permet de vous adapter au contexte d’une ouverture d’établissement ;
Pour vous, travail rime avec esprit d’équipe et solidarité ;
L’HACCP n’a pas de secret pour vous.

Votre contrat :
- CDI
- Rémunération : 3200€ à 3500€ brut par mois selon profil
- 42h/semaine
- 2 jours de repos consécutifs
- Repas pris sur place
- Possibilité de logement sur la période d’essai
- A pourvoir dès que possible