Coordination et animation de l'Incubateur en IdF

Incubateur Baluchon

Stage Agroalimentaire Seine-Saint-Denis septembre 2022 6 mois


Baluchon est un ensemble d’entreprises sociales et d’entrepreneurs engagés, convaincus que la transition alimentaire est un véritable levier d’inclusion sociale et professionnelle et de développement des territoires les plus en difficulté.

Né en 2012 en Seine-Saint-Denis, labellisé Pionnier French Impact en 2018 dans le cadre de son déploiement national, Baluchon s’articule aujourd’hui autour de trois métiers : traiteur solidaire locavore, restauration antigaspi, et tiers-lieux inclusifs.

L’Incubateur Baluchon a pour objectif d’aider des porteurs/porteuses de projets et entrepreneur.es en démarrage à créer leur emploi, leur activité ou leur entreprise dans le secteur alimentaire, en leur permettant d’accéder à des compétences techniques spécifiques au secteur de la restauration.

Ce programme d’accompagnement s’articule autour de différents outils :

  • Formations et ateliers thématiques ;
  • Coaching/suivi du projet entrepreneurial ;
  • Outils de test et de démarrage de l’activité ;
  • Temps d’immersion auprès de restaurateurs confirmés ;
  • Appui au développement

Coordination et animation de l’Incubateur en IdF

Vos missions

Au sein de Baluchon Association, et sous la responsabilité du Chargé de mission Incubateur IdF et de la Directrice de l’Incubateur :

  • Vous coordonnez des séances de production culinaire sur l’ensemble des sites (principalement deux cuisines professionnelles) utilisées par l’Incubateur et assurez la régie technique pendant les temps de production (50% du temps) ;
  • Vous coordonnez la mise en œuvre des événements de la programmation de l’Incubateur Baluchon (invités, intervenant.e.s, salles) et êtes force de proposition sur de futurs temps d’animation (événements, temps de formation et rencontres collectives) (30% du temps) ;
  • Aux côtés du chargé de mission Incubateur IdF, vous mettez en action la campagne d’appel à candidatures pour la Brigade’23 en novembre 2022 (10% du temps) ;
  • Vous participez à l’animation des réseaux sociaux pour l’Incubateur IdF (10% du temps).

Votre profil

Formation ou expériences professionnelles ou associatives en conduite de projet, de préférence en lien avec la création d’entreprise, l’accompagnement, le développement d’activité économique ou le secteur alimentaire.

  • L’entrepreneuriat social, l’alimentation durable et l’ESS sont des sujets qui vous passionnent.
  • Curiosité, rigueur et organisation.
  • Grandes qualités relationnelles : empathie, ouverture d’esprit, patience, humilité, esprit d’équipe.

Permis B de préférence.

Caractéristiques de la mission

  • Type de mission : Stage à temps complet
  • Date de démarrage : mi ou fin septembre 2022
  • Durée : 6 mois
  • Lieu de stage : Romainville, Paris. Déplacements réguliers en Ile-de-France.  

Indemnités : Gratification au minimum légal + tous les midis, des plats Baluchon produits directement des cuisines et, ponctuellement, la participation aux dégustations des nouvelles cartes + 50% du titre de transport ou indemnité de 37.50€ si tu utilises ton vélo

Date limite de candidatures : 10 Août 2022

Merci d’envoyer par courriel un CV et une lettre de motivation à Bao-Anh Bui, chargé de mission IdF.

Les entretiens se dérouleront au siège de Baluchon (Romainville) entre le 1er et le 11 Septembre 2022.


(PDF - Max : 5 Mo)
(PDF - Max : 5 Mo)

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