MAISON DEHESA

Agroalimentaire

MAISON DEHESA Stage Alternance

Présentation

Depuis 2011, la Maison DEHESA est devenue l'atelier haute couture de référence des plus grandes tables étoilées au monde. Grâce à un savoir-faire unique de slow-maturation™ , nos produits de terroir iconiques ont accompagné les dernières tendances de la nouvelle gastronomie internationale, dite de "slow-gastronomy".
 
Créateur de tendances dans le monde de la gastronomie, nous souhaitons désormais devenir un des leaders sur le marché de luxury foods en diffusant nos produits et notre philosophie à un public de gourmets et gourmands foodistes.

MAISON DEHESA
Producteur de produits de fermentation, affinage et de salaison reposant sur une technique unique de slow-maturation. Découvrez nos produits d'excellence visant à promouvoir le haut-artisanat agricole, respectueux de la nature et de la tradition.

L'histoire incroyable d'un collectif d'artisans-producteurs Slow Food, qui se transforme en maison de produits d'exception pour la restauration gastronomique mondiale.

En 2010, notre collectif Slow Food de 12 micro-producteurs espagnols, fondé sur les principes de l'agriculture paysanne et agro-forestière, se constitue sous l'égide de Florence Chatelet Sanchez, pour faire face à la crise économique et assurer un soutien financier de long terme, hors financement bancaire et aide européenne.

Nos modes de production, jugés "trop lents et trop chers" pour les banquiers et "hors périmètre" pour les technocrates européens, nous amènent droit à la faillite.

Dans ce contexte de crise, Florence, issue d'une famille de producteurs andalous et d'un père artisan français, comprend que le modèle de sauvetage de ces artisanats doit s'inspirer de celui des ateliers français de marques de luxe.

Elle relève le défi en finançant la reconversion d'une partie de nos ateliers de production pour en faire des sous-traitants exclusifs de grandes maisons gastronomiques, et sauver ainsi nos savoir-faire et nos terres vivantes.

Coordonnées

Adresse
Rue de la Croix Blanche, 78350 Les Loges-en-Josas, France
Site internet
https://www.bydehesa.shop/
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Assistant Communication Événementielle (H/F)

MAISON DEHESA

Stage - Communication / Evénementiel
Durée : De 4 à 6 mois
Début : Entre aujourd'hui et octobre 2021
Localisation : Paris

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