Champagne BILLECART-SALMON

Agroalimentaire

Champagne BILLECART-SALMON Stage Alternance

Présentation

BILLECART-SALMON est une Maison de champagne familiale forte de deux siècles de savoir-faire et d’indépendance. Distribués par des cavistes indépendants, nos champagnes sont également présents dans l’hôtellerie et la restauration haut de gamme dans 90 pays.

Le champagne de la Maison repose, avant tout, sur le savoir-faire unique de ses hommes qui choient avec rigueur un domaine de 100 hectares et s’approvisionnent sur une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus de la Champagne.

La plupart des raisins utilisés pour la vinification proviennent d’un rayon de 20 km autour d’Epernay, là où coexistent les grands crus de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier dans les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne.

Tout a commencé ici en 1818, lorsque Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon s’unirent pour donner naissance à leur Maison de Champagne. Une histoire de famille puisque Louis Salmon, frère d’Elisabeth et passionné d’œnologie, était impliqué dans l’élaboration des vins.

Ainsi, depuis 7 générations, chacun des membres de la famille s’attache à perpétuer la tradition familiale en restant fidèle à un serment immuable : "privilégier la qualité, viser l’excellence".

Le travail, le temps, le style… par instinct

  • Un travail minutieux et exigeant.
    La qualité et l’intelligence président plus que jamais nos choix, du travail de la vigne jusqu’aux assemblages des vins.
  • Un savoir-faire patient.
    Nous sommes confiants et à l’écoute.
    Dans nos caves seuls les vins peuvent donner du temps au temps.
  • Un style fascinant.
    Qu’ils soient chef de cave, œnologue ou maître de chai,
    tous sont guidés par l’amour du style Billecart et veillent à le préserver.

Coordonnées

Adresse
24 Rue Laugier, Paris, France
Site internet
http://champagne-billecart.fr/

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