STAGIAIRE ASSISTANT(e) RESTAURATION

Présidé par Alexandre Barrière et Joy Desseigne-Barrière, le groupe Barrière a été fondé en 1912.. Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement (32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso), Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international.

Et par vous aussi demain ?

Situé sur la Croisette, face au Palais des Festivals et des Congrès et près du vieux port, l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes envoûte par sa vue à couper le souffle sur la Méditerranée.

Décor raffiné et prestations haut de gamme pour les 349 Chambres et Suites et ses 2 restaurants Le Fouquet's et le Ciros. Rejoignez notre équipe de professionnels prêts à vous former et entrez dans la légende.

STAGIAIRE ASSISTANT(e) RESTAURATION

Pour ce poste, vous travaillerez sous la responsabilité de notre Responsable Restauration.

Description du poste

Suivi financier : Suivi du CA prévisionnel, analyses des ventes, benchmark, suivi des objectifs, suivre la productivité des points de ventes, réalisation des indicateurs de performance des restaurants, aide à l’élaboration des forecasts de chiffres d’affaires, analyser des coûts et CA de chaque points de vente et faire des commentaires constructifs...
Marketing et communication: aide à l'élaboration des menus/cartes/affichages des points de vente restauration. Mise à jour des supports de communication auprès des équipes.
Prise de réservation : prise de réservation groupe, gestion des réservations restaurants et plage durant les soirées spéciales et congrès, proposition de menus, rencontre avec les clients, demande d'arrhes, suivi de la qualité, réalisation de fiches de fonction.
Support opérationnel dans les différents points de vente restauration lors des périodes de congrès et pic d’activité.

Ces missions pourront évoluer en fonction de votre implication et de vos aspirations professionnelles. Cette liste n’est bien entendue pas exhaustive.