Présidé par Alexandre Barrière et Joy Desseigne-Barrière, le groupe Barrière a été fondé en 1912.. Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement (32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso), Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international.

Et par vous aussi demain ?

Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d’Azur, idéalement situé sur la Croisette, l’Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles.

Stagiaire Assistant(e) Contrôle de gestion

Pour ce STAGE, vous travaillerez sous la responsabilité de notre Responsable du Contrôle operationnel

Les missons proposées sont les suivantes :

Contrôle des coûts :

Calcul et optimisation des coûts matière
Détermination des coûts théoriques des menus, cartes, soirées évènements
Contrôle, suivi des stocks et facturation fournisseurs
Paramétrage des articles à la vente
Suivi et respect des procédures groupe
Contrôles terrain Food & Beverage

Contrôles Recettes :

Contrôle des recettes des points de vente restauration (Affectation du CA, Contrôles des Offerts, Annulations...)
Facturation banquet Séminaires , suivi des dossiers et règlement
Gestion des comptes débiteurs et des arrhes versés
Établissement des factures des points de vente restauration & hébergement (Dossiers Séminaires, Agences...)
Suivi des commissions ...