Stage Assistant F&B (h/f)

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Vous aimez le secteur de l'hôtellerie-restauration? iQuesta.com vous présente les offres de son partenaire Hosco.

Situé au cœur du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel élégant doté d'une situation idéale sur la Place Jourdan, l'une des dernières places typiques de la ville.

Proche du célèbre Parc du Cinquantenaire et des musées, il est le point de départ idéal de toutes les visites de la capitale européenne.

Amenez votre carrière à un tout autre niveau et rejoignez notre équipe !

Stage Assistant F&B

Découvrir et participer au fonctionnement du département F&B (restaurant, bar, room service, banquets) dans un hôtel 5 étoiles, en accompagnant les équipes opérationnelles et administratives pour assurer une expérience client de haute qualité.

En cuisine : principalement en matinée

Suivre et contrôler le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Mettre à jour et classer les documents du classeur HACCP.
Apporter une assistance administrative : gestion des plannings, suivi des heures (dans le logiciel de pointage Kelio), heures supplémentaires et récupérations.
Aider à la gestion des commandes et au suivi fournisseurs.
Mettre à jour les fiches techniques en lien avec le service Cost Control.
Assurer la coordination avec les autres services (Meetings & Events, Réception, Étage…).

En salle / restaurant

Participer à la mise à jour des cartes, menus et supports de vente (restaurant, bar, room service).
Mettre à jour les fiches techniques en collaboration avec la cuisine et le Cost Control.
Participer aux audits qualité internes :
- LQA (Luxury Quality Assurance)
- ADICT (Audit interne Accor)
Aider au contrôle de la facturation et au suivi des ventes.
Apporter un soutien au service selon les besoins opérationnels (mise en place, accueil, coordination).
Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une parfaite fluidité du service.
Contribuer activement à la satisfaction client et à la qualité globale de l’expérience au restaurant.
Maîtriser des outils informatiques de base (Excel, Word, Outlook).