Stage Assistant F&B [H/F] - Le Garage Biarritz

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. 

Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

L’hôtel Le Garage ne porte pas son nom par hasard : il fut un temps un endroit select qui accueillait les plus belles voitures de la Belle Époque. A deux pas du bord de mer, entre le Golf et le Phare de Biarritz, c'est aujourd'hui un boutique hôtel composé de 27 chambres & suites. Le restaurant de l’hôtel vous propose une découverte culinaire des saveurs locales du Pays basque.

Stage Assistant F&B (H/F)

Poste à pourvoir en stage à compter du 14 avril 2026.

Sous la responsabilité du Manager F&B, l’Assistant(e) F&B joue un rôle clé dans le bon fonctionnement opérationnel quotidien des points de vente restauration et bar de l’établissement.

Poste résolument terrain, il/elle participe activement aux différents services et accompagne les équipes au plus près des opérations.

Gestion opérationnelle & terrain :

• Participer activement aux différents services F&B : petit-déjeuner, bar, restaurant, room service et événements. Être un appui opérationnel quotidien pour les équipes.
• Veiller au bon déroulement des services et au respect des standards de qualité du groupe.
• Contribuer à une bonne communication entre les différents points de vente F&B.
• Assurer une présence terrain lors des temps forts d’activité.
• Aider à la mise en place, au rangement et à la bonne tenue des espaces.
• Participer à la gestion courante des stocks, du matériel, des inventaires et des réassorts.

Organisation & plannings :

• Appliquer les plannings établis par le F&B Manager.
• Adapter sa présence sur le terrain de manière équilibrée sur l’ensemble des temps de service, selon l’activité et les besoins opérationnels.
• Remonter les besoins humains ou organisationnels constatés sur le terrain.

Équipes & accompagnement :

• Accompagner les collaborateurs au quotidien dans l’application des procédures et des standards.
• Favoriser un bon esprit d’équipe et un climat de travail positif.
• Être un relais terrain du F&B Manager auprès des équipes.
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.

Expérience client : 

• Accueillir et interagir avec les clients de manière professionnelle et chaleureuse.
• Veiller à la qualité de l’expérience client tout au long du service.
• Traiter les demandes et remarques clients simples, et remonter les situations plus complexes au F&B Manager.
• Contribuer à la fidélisation de la clientèle par une présence attentive et proactive.

Hygiène, sécurité & standards : 

• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité sur les différents points de vente.
• Appliquer et faire appliquer les procédures internes.
• Participer au maintien d’un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.

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