Stage assistant chef de projet [H/F]

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver.

Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

Stage assistant chef de projet H/F

Rattaché(e) à la Direction du Développement des nouveaux projets de l'Experimental, vous assistez le/la Chef de projet dans la gestion de projets internes ainsi que la coordination des achats.

Vos missions seront les suivantes :

1. Assistant chef(fe) de projet de rénovation d’hotel, restaurants, bars

Assister le/la Chef(fe) de projet dans les différentes phases de rénovation des hôtels et restaurants en cours, à chaque étape du planning.
Prise en main en sujets spécifiques sous la direction du chef de projet : recherches d’informations et de solutions, contacts fournisseurs, report sous forme de présentation au chef de projet, élaboration de leurs budgets.
Participer à la sélection des équipes d’artisans et d’entreprises spécialisées en hôtellerie (tapissiers, fournisseurs d’équipements F&B, revêtements architecturaux, système audio, etc.).
Assister le/la Chef de projet dans la production du mobilier semi/ sur mesure, la sélection des fournisseurs, demande de devis et négociations commerciales, suivi et analyse des appels d’offres.
Participer à la vérification de la compatibilité opérationnelle des préconisations design et analyse et recherches de solution sur des problèmes techniques repérés.
Élaboration et suivi des comptes rendus des échanges avec les équipes opérationnelles et externes.
Aide au suivi de facturation
Participation active à la logistique et installation du FF&E sur site et préparation de l’ouverture

2. Animation d’équipe & missions transversales

Assister l’équipe à l’organisation des déplacements
Favoriser la cohésion et l’esprit d’équipe au sein du pôle développement.
Favoriser l’émergence de nouvelles idées.
Participer à la structuration du pôle développement via la mise en place d’outils et process.
Contribuer à la gestion des dépenses du pôle.

Ces missions ne sont pas limitatives.

A PROPOS DE VOUS

Vous êtes passionné(e) et vous vous reconnaissez dans les valeurs d’ouverture d’esprit et d’exigence.

Vous êtes capable de travailler sur plusieurs projets simultanément. Pour cela, vous faites preuve de rigueur, d’organisation, d’une bonne capacité d'analyse et d’un goût prononcé pour le challenge en équipe.
Vous maitrisez l’anglais (écrit & parlé), ainsi que l’utilisation d’Excel et de Powerpoint.

Contrat : Stage
Durée : 6 mois
Date de début : février ou mars 2026

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