Contrat en alternance - Restaurant Monaka - Tourisme / Hôtellerie - ref: 342436

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Vous aimez le secteur de l'hôtellerie-restauration?

Chez Mando, nous sommes une équipe de jeunes passionnés.

Notre ADN est d’offrir des lieux chaleureux, accueillants où l’on se sent chez soi, avec de la personnalité afin d’apporter une expérience supplémentaire à notre clientèle.

À chaque établissement son identité culinaire et une offre restauration axée sur la gourmandise et la convivialité, pour mettre en avant les producteurs locaux et sublimer les produits de nos régions. Notre vision culinaire est de confectionner une cuisine respectueuse de la saisonnalité et des saveurs au cœur d’un lieu vivant et décontracté.

Au cœur de la Bourgogne viticole, l’hôtel voco Beaune – Cité des Vins et son restaurant Monaka offrent une expérience unique mêlant hospitalité moderne, gastronomie et authenticité.

Assistant(e) de direction F&B

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) assistant(e) de direction F&B en alternance afin de soutenir la gestion quotidienne du restaurant et du bar, et participer activement à la réussite de nos projets culinaires et événementiels.

Vos missions

Aux côtés du directeur de la restauration, vous participerez à la gestion opérationnelle et stratégique du F&B :

Suivi quotidien des activités du restaurant Monaka et du bar de l’hôtel
Aide à la gestion des plannings, stocks et commandes
Participation au suivi budgétaire et analyse des ventes
Appui dans l’organisation d’événements et de séminaires
Contribution à la qualité de l’expérience client et au suivi de la satisfaction
Soutien sur les projets F&B (nouveaux concepts, offres spéciales, animations)

Profil recherché

Étudiant(e) en école hôtelière, de commerce ou en cursus spécialisé en hôtellerie-restauration

Dynamique, organisé(e) et passionné(e) par l’univers F&B
Bon relationnel et sens du détail
À l’aise avec les outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint)
La maîtrise de l’anglais est un atout dans notre environnement international

Pourquoi rejoindre Monaka & voco Beaune ?

Découvrir toutes les facettes du management F&B au sein d’un établissement moderne et haut de gamme
Travailler au cœur d’une région viticole prestigieuse
Intégrer une équipe passionnée et engagée
Bénéficier d’avantages collaborateurs (repas, réductions dans les établissements du groupe Mando Hospitality et IHG…)
Opportunités d’évolution au sein du groupe à l’issue de l’alternance