Assistant(e) direction de la restauration [H/F]

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Vous aimez le secteur de l'hôtellerie-restauration?

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.
Il regroupe aujourd’hui 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels de luxe implantés dans des destinations uniques participant à leur renommée internationale. Il compte aussi plus de 150 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s sur les Champs-Elysées, marque française emblématique née en 1899 et présente aujourd’hui à New York, au Louvre Abu Dhabi et à Dubaï.

Hôtel mythique de la Croisette à Cannes, Le Majestic se dresse face à la mer et aux célèbres marches du Palais des Festivals. Véritable ode à l'art de vivre et à l’élégance à la française, ce 5 étoiles bientôt centenaire séduit par son charme intemporel et ses vues splendides sur la Méditerranée. Au cœur de l’hôtel, les chambres et suites sont de véritables bulles de sérénité pour une parenthèse d’exception. On se délecte d'une cuisine raffinée dans les 2 restaurants de l'hôtel : Fouquet's et Ciro’s Cannes. Plage privée, piscine extérieure chauffée ou sports nautiques raviront les amateurs de sport ou de farniente.

Assistant(e) direction de la restauration

Poste à pourvoir à partir de maintenant

Vos missions :

Suivi financier : Suivi du CA prévisionnel, analyses des ventes, benchmark, suivi des objectifs, suivre la productivité des points de ventes, réalisation des indicateurs de performance des restaurants, aide à l’élaboration des forecasts de chiffres d’affaires, analyser des coûts et CA de chaque points de vente et faire des commentaires constructifs...
Marketing et communication : Aide à l'élaboration des menus/cartes/affichages des points de vente restauration. Mise à jour des supports de communication auprès des équipes.
Prise de réservation : Prise de réservation groupe, gestion des réservations restaurants et plage durant les soirées spéciales et congrès, proposition de menus, rencontre avec les clients, demande d'arrhes, suivi de la qualité, réalisation de fiches de fonction.
Support opérationnel dans les différents points de vente restauration lors des périodes de congrès et pic d’activité.

Ces missions pourront évoluer en fonction de votre implication et de vos aspirations professionnelles.

Cette liste n’est bien entendue pas exhaustive.

Profil recherché :

Issu d’une école hôtelière, de gestion ou commerciale, vous avez le sens des responsabilités, êtes polyvalent(e), discret(e) et autonome?

Vous aimez les chiffres et les tableaux Excel ? Efficace et réactif(ve), vous avez aussi le sens du détail et du service ?
Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons ! Rejoignez-nous !

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