Alternance R&D - H/F Barbezieux-Saint-Hilaire

Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d’entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle unique de producteurs et commerçants. Et nous en sommes fiers ! Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la logistique à l’immobilier, en passant par l’industrie agroalimentaire ou l’informatique, nos équipes font nos succès.

Agromousquetaires est le pôle industriel du Groupement Les Mousquetaires.

Premier fabricant de marques de distributeurs et le 4ème acteur Agroalimentaire en France, Agromousquetaires c'est avant tout 11 000 hommes et femmes aux sensibilités diverses, regroupés au sein de nos 60 unités de production et 10 Filières Opérationnelles dans la France entière.

Nous rejoindre, c'est partager une culture commune, celle de l'entrepreneuriat et de l'engagement afin d'être ce producteur responsable de « Producteurs et Commerçants »! Alors, prêt à vous lancer au service du « Mieux Produire pour Mieux Manger » ?

Au sein du Pôle Végétal et créés en 1989, les Moulins de Saint-Preuil sont spécialisés dans la production industrielle de produits boulangerie (viennoiseries, pâtisseries fraiches). L'usine est située à Barbezieux-Saint-Hilaire (16) et ses produits sont commercialisés sous la marque « La Fournée Campanière ».

Dans le cadre du développement de nouveaux produits, de l’amélioration qualité produit et de l’industrialisation d’une nouvelle ligne de production, nous recherchons notre 

Alternant R&D - H/F

Les Moulins de Saint-Preuil (au chiffre d’affaire de 22 millions d’euros pour un volume de 74 millions de pièces vendues) fabrique des pains crus et précuits surgelés pour Intermarché dans le cadre de sa politique Producteur et Commerçant. 

Vos missions :

Rattaché au responsable R&D Filière Boulangerie -Pâtisserie, en relation avec les services de l’usine des Moulin de St Preuil, vous serez en charge en partenariat avec le service de production et exploitation, de planifier et organiser les essais sur ligne :

• Réaliser des essais laboratoire et industriels, suivi et rapport de test
• Etudier des projets de d’amélioration de process, recettes via le spectre des ingrédients
• Contrôler avec les équipes de production et qualité, les produits des essais (toucher de pâte, visuel, dimensions, organoleptiques sur ligne et après recuisson)
• Préparer les échantillons envoyés au client ;
• Mettre à jour les documents qualité, standards, réglages machine
• Enregistrement des données d’essai et suivi de l’indicateur RetD
• Participer au montage, suivi et qualifications/vérifications terrain du cahier des charges de la nouvelle ligne
• Communiquer aux autres services les objectifs et les résultats des essais

Votre profil :

Futur(e) étudiant(e) ingénieur agroalimentaire, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et vos capacités d'adaptation et de communication.

• Autonome et à l'aise avec les outils informatiques (dont Excel, Word), vous êtes créatif(ve).
• Connaissance céréales, boulangerie souhaitée

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