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Gérant R2C - RIE IMT Nantes (44) F/H

R2C (Restauration Collective Casino)

CDI - Tourisme / Hôtellerie

Réf. 0613/GER2C44/AM-8139-26068375
Localisation
Loire-Atlantique
Début
dès que possible
Rém.
à définir

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).

R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.

En véritable alternative aux majors de la profession, nous avons su séduire de nombreux clients grâce à des valeurs auxquelles nous sommes attachés depuis notre création à savoir : 

  • Le respect des engagements pris,
  • La proximité et la réactivité des équipes R2C liées à un circuit décisionnel court et à une structure à taille humaine,
  • Une parfaite maîtrise de la qualité de nos matières premières.

Gérant R2C - RIE IMT Nantes (44) F/H

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous aurez la gestion quotidienne du restaurant et vous aurez pour principales missions de :

  • Accueillir les convives, participer au service et veiller à la satisfaction client.
  • Manager les équipes de production et de service.
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient.
  • Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
  • Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en oeuvre les actions appropriées.
  • Effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant.

A proximité de Nantes (44), ce restaurant est destiné aux étudiants, au personnel du campus et aux entreprises environnantes (environ 900 couverts/jour).

Amplitude horaire: du lundi au vendredi de 8h à 18h.
Vous pourrez être amené à travailler certains soirs (en fonction du calendrier scolaire du client)

Profil recherché : 

Vous avez un BTS ou une licence hôtellerie - restauration ou de type Bac +2 à Bac+5 en management ou commerce.

  • Vous justifiez de 2 ans d'expérience sur un poste de gérant 
  • Vous faites preuve de rigueur dans l'organisation, la gestion et dans l'application des procédures.
  • Vous êtes respectueux du contrat client et de l'expérience du contact client 
  • Vous avez une bonne capacité à analyser des données chiffrées.
  • Vous disposez de qualités managériales et relationnelles: leadership, autonomie, capacités à déléguer, dynamisme et réactivité.
  • Vous maîtrisez l'outil informatique (Word, Excel, Power point…).

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Contact

R2C (Restauration Collective Casino)
Service Recrutement
NC
44300 Nantes
Logo R2C (Restauration Collective Casino)