Nouvelle recherche

Cette offre n'est plus disponible

Chef Gérant EHPAD - R2C - Essonne (91) F/H

R2C (Restauration Collective Casino)

CDI - Tourisme / Hôtellerie

Réf. 0906/CG91R2C/AM-8590-27690411
Localisation
Essonne
Début
dès que possible
Rém.
à définir

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).

R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.

En véritable alternative aux majors de la profession, nous avons su séduire de nombreux clients grâce à des valeurs auxquelles nous sommes attachés depuis notre création à savoir : 

  • Le respect des engagements pris,
  • La proximité et la réactivité des équipes R2C liées à un circuit décisionnel court et à une structure à taille humaine,
  • Une parfaite maîtrise de la qualité de nos matières premières.

Chef Gérant EHPAD - R2C - Essonne (91) F/H

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous aurez en charge la gestion quotidienne du restaurant et vous aurez pour principales missions de :

  • Cuisiner & manager les équipes de production et de service.
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient.
  • Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en oeuvre les actions appropriées.
  • Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
  • Effectuer la gestion comptable et la tenue du budget du restaurant.
  • Recruter et manager les équipes.

2 postes à pourvoir, l'un à Sainte geneviève des Bois, l'autre à Verrières le Buisson (91)

Profil recherché : 

Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine.
Expérience attendue: expérience souhaitée de chef gérant cuisinant en restauration secteur medico-social EPHAD

Compétences et aptitudes :

  • Rigueur dans l'organisation, la gestion et dans l'application des procédures.
  • Respectueux du contrat client et expérience du contact client 
  • Capacité à analyser des données chiffrées.
  • Qualités managériales et relationnelles requises : leadership, autonomie, capacités à déléguer, dynamisme et réactivité.
  • Maîtrise de l'outil informatique (Word, excel,...)

Cette offre n'est plus disponible

Contact

R2C (Restauration Collective Casino)
Service Recrutement
NC
91370 Verrières le Buisson
Logo R2C (Restauration Collective Casino)