Gérant adjoint cuisinant R2C - Lyon (69) F/H

Réf. 0906/GA69R2C/AM-8585-27688763

CDI - Tourisme / Hôtellerie

Localisation : Rhône

Début : dès que possible
Rém. : à définir

R2C (Restauration Collective Casino)

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).

R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.

En véritable alternative aux majors de la profession, nous avons su séduire de nombreux clients grâce à des valeurs auxquelles nous sommes attachés depuis notre création à savoir : 

  • Le respect des engagements pris,
  • La proximité et la réactivité des équipes R2C liées à un circuit décisionnel court et à une structure à taille humaine,
  • Une parfaite maîtrise de la qualité de nos matières premières.

Gérant adjoint cuisinant R2C -  Lyon (69) F/H

Rattaché(e) au Gérant du restaurant, vous aurez pour principales missions de :

  • Veiller à la qualité de prestation,
  • Manager l'équipe de production,
  • Superviser l'élaboration des menus et veiller à leur bonne composition (équilibre alimentaire et prix de revient),
  • Suivre l'état des stocks, identifierles besoins en approvisionnement et établir les commandes,
  • Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en oeuvre les actions appropriées,
  • Effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant,
  • Entretenir un bon climat relationnel avec les interlocuteurs clients,

Poste "tournant", en fonction des besoins des sites du bassin lyonnais.

Profil recherché :

Formation : BTS Hôtellerie-Restauration, art culinaire, restauration collective,
Expérience : 2 ans au poste de gérant adjoint ou chef gérant

Compétences spécifiques :

  • Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires,
  • Qualités managériales et relationnelles : leadership, autonomie, capacités à déléguer, dynamisme, réactivité,
  • Qualités organisationnelles,
  • Connaissances de l'outil informatique.

Contact

R2C (Restauration Collective Casino)
Service Recrutement
NC
69000 Lyon
Logo R2C (Restauration Collective Casino)

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