Chef de Cuisine R2C - Paris La Défense (92) F/H

Réf. 0906/CC92R2C/AM-8586-27689333

CDI - Tourisme / Hôtellerie

Localisation : Hauts-de-Seine

Début : dès que possible
Rém. : à définir

R2C (Restauration Collective Casino)

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).

R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.

En véritable alternative aux majors de la profession, nous avons su séduire de nombreux clients grâce à des valeurs auxquelles nous sommes attachés depuis notre création à savoir : 

  • Le respect des engagements pris,
  • La proximité et la réactivité des équipes R2C liées à un circuit décisionnel court et à une structure à taille humaine,
  • Une parfaite maîtrise de la qualité de nos matières premières.

Chef de Cuisine R2C - Paris La Défense (92) F/H

Vous aurez pour principales missions de :

  • Superviser une équipe de cuisiniers et de commis
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières
  • Maîtriser la gestion du coût matière et garantir les résultats
  • Coordonner l'activité des cuisiniers
  • Élaborer des plats cuisinés 
  • Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène.

Profil recherché : 

CAP Cuisine / Bac pro Cuisine

2 ans d'expérience au poste de Chef de cuisine

Compétences spécifiques attendues :

  • Qualités managériales et relationnelles requises (souci de la satisfaction du client et des convives au quotidien, dynamisme, réactivité, leadership, autonomie, capacité à construire et former une équipe)
  • Talent culinaire confirmé - maîtrise de la gestion - curiosité et créativité - excellente connaissance des normes HACCP.
  • Connaissance de l'outil informatique.

Contact

R2C (Restauration Collective Casino)
Service Recrutement
NC
92000 Paris La Défense
Logo R2C (Restauration Collective Casino)

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