Manager rayon Boucherie - Haute-Savoie (74) - F/H

Réf. 0516CRBO74SM/AM-8013-25640438

CDI - Artisanat

Localisation : Haute-Savoie

Début : dès que possible
Rém. : à définir

Groupe Casino

Le Groupe Casino occupe en France une position de leader dans le secteur de la grande distribution grâce à la diversité de ses enseignes : Géant, Monoprix, Supermarchés Casino, Leader Price, Franprix, Petit Casino, CDiscount, Casino Restauration… et à une présence affirmée à l'international : Argentine, Brésil, Colombie, Uruguay, Océan Indien...

La Diversité du Groupe trouve aussi son expression dans notre politique de recrutement qui privilégie l'égalité des chances, la diversité des individus au sein de nos équipes.

Casino, c'est aussi une stratégie d'innovation et de développement avec de nombreuses réalisations :

  • la Marque Casino forte de plus de 4000 références,
  • l'excellence de la Supply Chain,
  • les outils d'analyse des comportements clients et les programmes de fidélisation,
  • le développement de stratégies immobilières performantes.

En 2017, son chiffre d'affaires s'est élevé à plus de 37 milliards d'Euros et son effectif à plus de 227 000 collaborateurs.

Manager rayon Boucherie - Haute-Savoie (74) - F/H

Pour cela, le (la) manager commercial(e) boucherie / chef de rayon (H/F) boucherie connaît :

  • La gestion d'un centre de profit
  • Les procédures d'approvisionnement
  • Les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes
  • Les techniques de découpe des différentes viandes
  • La législation du travail

Par ailleurs, ses principales compétences sont :

  • Appliquer et faire appliquer les techniques de découpes par type de viandes
  • Mettre en place les politiques promotionnelles et tarifaires définies par le métier
  • Veiller aux règles légales en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes
  • Assurer un approvisionnement optimal des rayons
  • Tenir un cahier de fabrication et maîtriser sa casse
  • Assurer ses résultats mensuels et annuels (CA, marges et salaire et charges)
  • Commander, réceptionner et vérifier sa marchandise et manipulation des produits
  • Respecter les règles de stockage, DLC, étiquetage et emballage
  • Assurer la traçabilité des lots
  • Appliquer les techniques de conservation (ex surgélation, décongélation)
  • Mettre en oeuvre et contrôler son inventaire mensuel
  • Planifier et animer des réunions
  • Recruter, former, évaluer et faire évoluer les coéquipiers de son secteur
  • Organiser le travail d'une équipe
  • Appliquer la législation du travail
  • Assurer des permanences au sein de l'établissement
  • Être commerçant
  • Être capable d'initiative et d'organisation
  • Faire preuve de rigueur et de fiabilité
  • Savoir manager (leader, exemplarité et capacité à déléguer)

Profil attendu : 

Titulaire d'un CAP Boucherie minimum.

Connaissances souhaitées :

  • gestion d'un centre de profit,
  • législation du travail,
  • procédures d'approvisionnement.

Maîtrise : des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes ; des techniques de découpes des différentes viandes.

Contact

Groupe Casino
Service Recrutement
1 cours Antoine Guichard - CS 50306
42000 Saint Etienne
Logo Groupe Casino

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