Second de Cuisine - Lille (59) - F/H

Réf. 0724A/CC59SO/BR-6602-20809099

Contrat en alternance - Tourisme / Hôtellerie

Localisation : Nord

Début : septembre 2017
Durée : de 12 à 24 mois
Indem. : De 700.0 à 1000.0 EUR par mois

St Once

Saint-Once est une activité de Casino Restauration : 3 000 salarié(e)s, 36 millions de repas servis chaque année, 497 points de restauration (A la Bonne Heure, Comptoirs Casino, Cœur de Blé, R2C…).

Elle est spécialisée dans l'organisation de prestations « traiteur évènementielles » et dans la livraison de coffret repas aux entreprises.

Saint-Once est également partenaire de nombreux clubs de sports (football, rugby…) et organise les prestations restaurations de plusieurs stades en France.

Second de Cuisine - Lille (59) - F/H

Rattaché(e) au Directeur des Hippodromes d'Ile-de-France, vous serez autonome et vos principales missions seront de :

  • Élaborer les menus et les plats de la carte,
  • Réceptionner les produits et contrôler leur qualité,
  • Respecter les procédures de qualité, d'hygiène et de sécurité,
  • Encadrer le commis de cuisine.

Profil recherché:  

Formation attendue : BTS Cuisine, BAC Pro Restauration, BAC Techno Hôtellerie, CAP cuisine,

  • Expérience attendue : Management d'une partie de la cuisine (encadrement d'un commis),
  • Bonnes qualités organisationnelles (autonomie) et managériales,
  • Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Contrat: Alternance
Durée: 12 à 24 mois
Déplacement: non

Contact

St Once
Service Recrutement
NC
59160 LHOMMES
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