Gérant Adjoint Restaurant d'Entreprise - IDF - H/F

Réf. 0518A/GARIDFR2C/BR-19487765

Contrat en alternance - Tourisme / Hôtellerie

Localisation : Paris

Début : septembre 2017
Durée : 12 mois
Indem. : à définir

R2C (Restauration Collective Casino)

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).

R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.

En véritable alternative aux majors de la profession, nous avons su séduire de nombreux clients grâce à des valeurs auxquelles nous sommes attachés depuis notre création à savoir : 

  • Le respect des engagements pris,
  • La proximité et la réactivité des équipes R2C liées à un circuit décisionnel court et à une structure à taille humaine,
  • Une parfaite maîtrise de la qualité de nos matières premières.

Gérant Adjoint Restaurant d'Entreprise - H/F

Au sein du restaurant et, sous la tutelle du gérant, vous aurez pour principales missions d'intervenir sur le :

MANAGEMENT ET ANIMATION D'EQUIPE

  • encadrer et coordonner l'ensemble de l'équipe de production et de service,
  • anticiper les dysfonctionnements au sein de l'équipe,
  • aider à l'intégration de nouveaux collaborateurs.

GESTION DE LA PRODUCTION CULINAIRE ET DES STOCKS - GESTION ADMINISTRATIVE

  • veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires,
  • suivre l'état des stocks, les commandes, l'approvisionnement et la réception des marchandises,
  • participer à la fabrication des mets et au contrôle de la qualité de la production,
  • gestion administrative et comptabilité journalière.

COMMERCE

  • appliquer la politique commerciale de l'entreprise,
  • veiller à la qualité des produits, de l'accueil réservée à la clientèle et au bon déroulement du service,
  • mettre en place des animations à thème.

Profil recherché :

Etudiant(e) en BTS et/ou licence hôtellerie-restauration.

  • Une première expérience en restauration (traditionnelle, rapide…) serait un plus.
  • Maîtrise du Pack Office.
  • Capacités à animer une équipe, dynamisme et exemplarité.
  • Excellente communication et sens du service client.
  • Autonomie, organisation, efficacité, rigueur, polyvalence et disponibilité.
  • Grand sens relationnel, diplomatie et écoute.

Lieu de travail : ILE DE FRANCE (Gif Sur Yvette - Montreuil - Rueil Malmaison- Genevilliers- Paris - Issy les Moulineaux)
Durée : 12 mois
Début : septembre 2017

Cette offre n'est plus disponible

Contact

R2C (Restauration Collective Casino)
Service Recrutement
NC
75015 Paris
Logo R2C (Restauration Collective Casino)

Nouvelle recherche