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Le chamois, ongulé de montagne, est un de ses représentants sauvages les plus connus. Il est tenu, depuis le moyen âge, pour un insaisissable rochassier et un montagnard hors paire. Sa chasse était considérée comme dangereuse. Elle reste aujourd'hui difficile, la possession d'une dépouille de ce gibier sacrant le chasseur montagnard et maître des cimes. Car, croyances populaires, lithographies et déterminations scientifiques l'associent aux précipices et à la grandeur des reliefs.
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