Après un baccalauréat scientifique, j'ai fait une classe préparatoire en biologie car j'aimais les matières scientifiques et que cette formation m'offrait un encadrement important, dont j'avais besoin, et que je savais ne pas trouver en faculté.

Comme il n'y a pas de stage à faire en classe préparatoire, je travaillais l'été à McDonald's, mon intérêt pour l'alimentaire grandissait, j'étais curieuse de savoir d'où venaient les frites et steaks hachés du menu Big Mac ! Enfin c'est lors de ma visite à l'ISAB que je vis un film expliquant la formation agrosanté. Ce fut une révélation : l'aspect médical de mes parents (médecin et infirmière) associé à l'alimentaire était pour moi le duo gagnant.


Quels types de stages avez-vous effectués au cours de votre formation ?

En école d'ingénieur, les stages sont obligatoires et ils m'ont fait passer par tous les "grades".

Après mon premier stage de type "ouvrier" au sein de Masterfoods, mon 2nd stage fut plus difficile à trouver. Il devait être de type "technicien", mais je ne voulais absolument pas me retrouver à une paillasse en laboratoire de microbiologie. Grâce à ma tante, je découvris l'existence d'une PME à Romans sur Isère. Je devins une stagiaire de la responsable qualité pour 3 mois. L'entreprise souhaitait se faire certifier IFS*, je devais donc remettre à jour le manuel HACCP** (diagrammes de fabrication), mais également effectuer des améliorations des postes de travail (retirer le superflu, création d'un nouveau support) pour être conformes aux exigences de l'IFS...

Mon stage de fin d'études fut tout aussi difficile à trouver. C'est grâce à une candidature spontanée que j'ai trouvé un stage de 6 mois au sein de l'entreprise Distriborg (marques : Bjorg, Gayelord Hauser). J'avais pour mission délicate de mettre à jour le contenu des emballages des produits suite à la publication du règlement n°1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles (source de calcium, riche en fibres) et de santé (facilite la digestion). Le travail fut énorme : veille réglementaire syndicale, française et européenne, base de données (d'environ 1000 produits) à créer, à remplir et à exploiter...


Que vous ont apporté ces expériences sur le plan professionnel ? Ont-elles modifié ou conforté votre projet professionnel ?

Par mon stage à Masterfoods, j'ai découvert le poste de responsable d'équipe/manager/shift. C'était pour moi un poste intéressant à comprendre, et le shift de l'équipe m'a beaucoup impliquée et poussée à raisonner sur des problèmes mineurs survenus sur la ligne de production (perte de matière, affectation du personnel à un poste), il a également pris du temps pour m'expliquer son rôle, l'environnement du poste etc. J'ai aimé l'idée d'être à l'interface avec chaque membre de l'équipe de production, avec les exigences des supérieurs. Ce stage m'a donné envie d'être manager !

Mon 2nd stage en qualité m'a confirmé le fait que je préférais travailler sur le terrain, ou du moins que je ne pouvais vraiment pas passer toute ma vie à un bureau derrière un écran d'ordinateur ! Par ce stage j'ai également aiguisé mon sens de la rigueur et j'ai découvert et assimilé les exigences complexes de l'environnement sanitaire alimentaire et notamment de la grande distribution face à ses sous traitants (la certification IFS est requise pour tout industriel voulant fabriquer des produits sous Marque De Distributeurs pour les Grandes et Moyennes Surfaces).

Mon stage de fin d'étude, accentua, lui, cette rigueur et ce petit côté maniaque que je possédais déjà. Il fallait en effet que je fasse appliquer ce règlement européen à la lettre, néanmoins la DGCCRF ne comprenait ni ne mesurait toutes ses implications. Il y avait donc beaucoup de questions sans réponses, et chaque mois je devais tenir informer les services réglementation et marketing des mises à jour de l'interprétation du texte. Par ces réunions j'appris à synthétiser mes propos, à adapter les outils mis en place ainsi que mon langage, à mes interlocuteurs. Je découvris également les enjeux économiques et financiers suscités par des retraits, modifications ou arrêts de commercialisation de produits. Ce qui était intéressant était pour moi d'être le relais entre le service réglementation et le service marketing que je découvrais et à qui je devais expliquer les nouvelles exigences en matière d'allégations. Ce stage me permit également d'alterner à juste dose, les heures de travail, seule à mon bureau, les matinées de concertation avec les responsables qualité et les après-midi réunion avec le marketing.


Pourquoi avoir choisi de compléter votre diplôme d'Ingénieur par une formation en Management ?

A la sortie de l'école d'ingénieur, je ne me sentais pas capable de postuler et de travailler seule, sans "maître de stage" pour m'encadrer. Je manquais clairement d'assurance, et j'ai choisi de me donner une année supplémentaire pour l'acquérir. La meilleure façon de prendre confiance en moi était de mieux connaître le domaine où je souhaitais travailler. Le mastère spécialisé de l'ESSEC répondait parfaitement à mes attentes : 7 mois de formation pour consolider mes notions sur les fonctions et postes des IAA, sachant que dans chaque cours, j'ai des cas pratiques à résoudre, des projets de groupe, des exposés... et 4 à 6 mois de stage pour mettre en pratique mes connaissances.


Dans le cadre de votre Master en Management, avez-vous déjà trouvé un stage ? Si oui, quelle sera votre mission ? S'apparente-t-elle au poste que vous souhaiteriez occuper idéalement à l'issue de vos études ?

Au jour d'aujourd'hui, je n'ai pas encore réellement cherché mon stage. Je dois le commencer à partir d'avril 2008 mais je m'accorde encore un peu de temps pour mûrir mon projet professionnel avant de me lancer dans la recherche du stage. Je souhaite que mon stage puisse déboucher sur un emploi en correspondance avec mes études et mes aspirations, il s'agit en général plus d'un "stage de pré-embauche" qu'un "simple stage de fin d'étude".


Avez-vous des conseils à donner à toutes celles et ceux qui recherchent un stage de fin d'étude dans l'Industrie Agroalimentaire ?

La clé est de ne pas juste accepter un stage trop rapidement parce qu'il faut faire un stage. L'enjeu est plus important que ça. Pour ma part, j'ai trouvé mon stage de fin d'étude d'ingénieur mi janvier, alors que j'avais fini les cours depuis un mois et que mes amies avaient déjà commencé leur stage ! Mais j'ai préféré attendre de trouver l'offre qui me corresponde plutôt qu'accepter en décembre des stages qui ne plaisaient qu'à moitié !

De plus, il faut se renseigner sur l'ambiance, les valeurs et l'esprit de l'entreprise surtout pour un stage de 6 mois, car l'environnement dans lequel vous serez est important et jouera sur votre moral et sur votre capacité à travailler. Il vaut mieux refuser un stage si vous ne partagez pas les valeurs de l'entreprise.

Enfin, si le stage n'a pas abouti à une embauche, ce n'est pas grave, restez en contact avec votre maître de stage, vos collègues, car c'est comme cela que se construit un réseau !

* International Food Standard
** Hazard Analysis Critical Control Point

[retour]