 Agroalimentaire : Un secteur en pleine mutation |
Première industrie nationale en termes de chiffre d'affaires (139,7 milliards d'euros en 2005), l'industrie agroalimentaire est au premier rang européen et au second rang mondial. Elle est constituée de quelques multinationales, de coopératives et d'une kyrielle de PME (90 % ont moins de 250 salariés). Avec plus de 10 000 entreprises présentes sur l'ensemble du territoire, le secteur représente le troisième employeur français avec plus de 420 000 emplois. L'ensemble de l'industrie espère une augmentation de ses effectifs de l'ordre de 20 % d'ici à 2015, qui représenterait alors près d'un demi-million d'emplois.
L'industrie agroalimentaire est découpée en huit grandes familles (viande, laitière, etc.) et propose une grande diversité de métiers et de compétences. Les besoins de ce secteur se font sentir dans toutes les fonctions, de la production à la recherche en passant par la vente :
Le secteur de l'agroalimentaire est en pleine mutation : la mondialisation, les exigences liées à la qualité et à la sécurité (apparition de la grippe aviaire, développement des OGM), le changement des relations avec les clients en sont les moteurs. Ainsi, si les fonctions liées à la production représentent plus de 50% des emplois, de nouvelles fonctions ou de nouvelles compétences intégrées à des fonctions existantes apparaissent. A titre d'exemple, on peut citer les Category managers, placés à l'interface entre le commercial et le marketing, ou encore les Directeurs d'enseigne ou les Responsables de comptes clés, amenés à gérer l'intégralité des relations avec les clients.
Du côté des jeunes diplômés, les écoles de commerce et d'ingénieurs fournissent l'essentiel des bataillons de recrutés à Bac +5.
Ainsi, les diplômés d'écoles d'ingénieurs - en agroalimentaire ou généralistes - exerceront principalement des postes d'encadrement en production, qualité ou environnement (Ingénieur production, Ingénieur qualité, Ingénieur développement produits agroalimentaires, Ingénieurs de recherche appliquée, etc.). D'autres métiers sont également accessibles pour les Bac +5 issus de filières agroalimentaires, comme les postes de Logisticiens ou d'Acheteurs. Enfin, de plus en plus d'entreprises s'orientent vers l'agrosanté et les " alicaments ", elles ont donc besoin de spécialistes faisant la liaison entre les industries agroalimentaires et la pharmacie. Les services techniques, achats, marketing et commercial recrutent quant à eux majoritairement des profils polyvalents issus de 3èmes cycles d'écoles de commerce ou d'universités. Néanmoins, quel que soit l'employeur (grand groupe ou PME), les commerciaux restent en tête des offres dédiées aux Bac +5.
Quelle que soit la filière (école d'ingénieurs, de commerce, université), les employeurs recherchent des diplômés ayant une rigueur et l'esprit de méthode. Ils doivent aussi connaître les produits et savoir s'adapter. Compte tenu de la dimension internationale du secteur, la maîtrise de l'anglais est indispensable et une expérience à l'étranger représente un atout supplémentaire, au même titre que la double compétence scientifique et commerciale, particulièrement prisée (par exemple, une formation en agroalimentaire, complétée par une spécialisation en management de projet ou en qualité).
Les opportunités dans le secteur agroalimentaire sont donc nombreuses et réparties sur tout le territoire, avec cependant une forte concentration dans quelques grandes régions (Ile-de-France, Bretagne, Rhône-Alpes). La demande est bien présente, mais c'est la difficulté à trouver des personnes formées pour leurs besoins qui constitue, selon les entreprises, le principal frein au recrutement. L'industrie agroalimentaire a donc de belles années devant elle et offre des places attrayantes avec des possibilités d'évolutions réelles. Alors si ce secteur vous tente, foncez...!
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